拉丝烙饼：拉丝烙饼是山西吕梁市兴县的汉族风味小吃之一。兴县拉丝烙饼以其色泽金黄、酥香不腻、香鲜可口而闻名秦晋。因熟后腾空甩起，两手向中间一合，即抖成细丝一团，故而得名。八大碗：兴县八大碗，甚称兴县风味三晋一绝。
安泽火腿、八宝饭、白猪头肉、保德碗托保德油枣、馋酥、长治腊驴肉、长治山楂饼葱花烙饼、葱花脂油饼、代县黄酒、代县麻片德盛园“头脑”。登上大雅之堂的食品，精莜面、定襄蒸肉、豆腐脑繁峙疤饼、汾酒牛肉、风味名吃、高平烧豆腐圪饦汤、古县蕨菜、广灵五香豆腐干、广灵五香瓜子。
吕梁兴县的特色小吃有兴县拉丝烙饼、兴县羊杂割、抿尖等。除此之外，当地的乌枣、大明绿豆、炒丸子、兴县夹肉饼、炒面皮、兴县油枣等也是非常具有自己特色且非常有名的小吃。在吕梁兴县地区其人们对于美食的追求是极高的，在当地可以品尝到其他地区品尝不到，甚至是闻所未闻的特色美食。
兴县特色小吃有兴县冒汤、兴县油枣、抿尖、金丝饼、兴县羊杂割、兴县拉丝烙饼、兴县夹肉饼、炒面皮、啦叨叨、炒丸子、荞面碗托、磨擦擦、兴县油枣、大明绿豆、乌枣。兴县拉丝烙饼 拉丝烙饼是兴县的一道特色小吃，这道小吃色泽金黄，口感酥而不腻，非常有名。
1、拉刀刀：兴县的百年小吃拉刀刀汇聚了面皮的特征，碗托的形状。以荞面为主要原料，味道实属上乘之作，令人口齿间四溢着芳香，久久不能忘怀。拉丝烙饼：拉丝烙饼是山西吕梁市兴县的汉族风味小吃之一。兴县拉丝烙饼以其色泽金黄、酥香不腻、香鲜可口而闻名秦晋。
2、兴县，这个位于中国山西省的地级城市，以其独特的美食文化和烹饪技艺吸引着人们的味蕾。这里汇集了一系列口感丰富、风味独特的传统佳肴，让人一试难忘。首先，不可错过的兴县炖鸽，选用本地散养的鸽子，配以中草药和天然调料炖煮，色泽诱人，肉质鲜嫩，不仅味道美，还富含营养，对健康大有裨益。
3、吕梁兴县的特色小吃有兴县拉丝烙饼、兴县羊杂割、抿尖等。除此之外，当地的乌枣、大明绿豆、炒丸子、兴县夹肉饼、炒面皮、兴县油枣等也是非常具有自己特色且非常有名的小吃。在吕梁兴县地区其人们对于美食的追求是极高的，在当地可以品尝到其他地区品尝不到，甚至是闻所未闻的特色美食。
4、在吕梁兴县，美食追求不仅仅局限于这些，乌枣、大明绿豆、炒丸子、夹肉饼、炒面皮、油枣等小吃也都各具特色，让人目不暇接。无论是地道的居民还是游客，品尝这些地道的风味，都能感受到吕梁兴县对美食的热爱和独特韵味。
5、在上世纪四十年代到五十年代，城关的刘杨栓师傅制作的扁食帽汤更是名声大噪，一度成为兴县美食的代表。他的手艺独步全县，赢得了广泛的赞誉。除了扁食帽汤，兴县还有一款口感独特的美食——“金丝”烙饼。这款饼的制作工艺讲究，配料精良，色泽诱人，金黄的饼皮散发出香醇的味儿，让人一试难忘。
1、拉丝烙饼：拉丝烙饼是山西吕梁市兴县的汉族风味小吃之一。兴县拉丝烙饼以其色泽金黄、酥香不腻、香鲜可口而闻名秦晋。因熟后腾空甩起，两手向中间一合，即抖成细丝一团，故而得名。八大碗：兴县八大碗，甚称兴县风味三晋一绝。
2、其次，兴县盐水鸭以其鲜嫩的口感和独特的腌制工艺闻名，肉质酥烂，香味浓郁，是滋养肠胃的美食。再者，兴县烧饼的金黄酥脆与内层软糯形成鲜明对比，无论是早餐还是小吃，都是人们喜爱的选择。凉皮则是兴县夏日的一道清凉解暑佳品，细滑爽口的面皮搭配香辣调料，让人在炎炎夏日中找到一丝凉意。
3、在吕梁兴县，美食追求不仅仅局限于这些，乌枣、大明绿豆、炒丸子、夹肉饼、炒面皮、油枣等小吃也都各具特色，让人目不暇接。无论是地道的居民还是游客，品尝这些地道的风味，都能感受到吕梁兴县对美食的热爱和独特韵味。
